Feuerzangenbowle
Zutaten:1 unbehandelte Orange 1 unbehandelte Zitrone 2 l einfacher Rotwein 500 ml Orangensaft 1 Stange Zimt 6 Gew?rznelken 4 Sternanis 1 Zuckerhut 35 cl Rum (54 Vol.-%)
So wird's gemacht:1/2 Orange in Scheiben schneiden. Schale der Zitrone d?nn abschneiden, beides beiseite legen. Restliche Fr?chte auspressen. ? Rotwein in einem Topf erhitzen. Gesamten Fruchtsaft durch ein Sieb gie?en, zum Wein geben und erhitzen (nicht kochen). Gew?rze in der hei?en Fl?ssigkeit ziehen lassen. Weinmischung in einen Topf umgie?en, auf ein St?fchen stellen. Orangenscheiben in die Bowle geben, mit Zitronenspirale verzieren. ? Feuerzange mit dem Zuckerhut ?ber den Bowletopf legen und mit etwas erw?rmtem Rum betr?ufeln. Ein wenig Rum in eine Kelle geben, anz?nden und brennend ?ber den Zuckerhut gie?en. Restlichen Rum zun?chst in die Kelle gie?en, dann ?ber den brennenden Zuckerhut laufen lassen. (Die Rumflasche nie direkt an die offene Flamme halten!) Vor dem Servieren kr?ftig umr?hren.
