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heute von: ralf  vom: 2011-02-27

Sauerbraten


ca. 1kg Rind zum Braten (falsches Filet)
200 ml Apfelessig
1 Tasse Portwein, 1 Tasse Rotwein
1 Pumpernickel oder etwas Stärke
Zum Würzen: Ingwer, Knoblauch, Chilli,Pfeffer, Salz, Piment, Lorbeer
250ml Brühe
2 Möhren,ca. 50g Knollen-Sellerie oder Staudensellerie
Zum Anbraten: Öl oder Schweineschmalz, Tomatenmark zum Ablöschen.

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