Nussecken nach Guildos Art

Teig:
300g Mehl
130g Zucker
1xVanillezucker
130g Sahna (Magarine)
2 Eier
1 Teelöffel
1/2 Glas Pfirsich oder Aprikosenmarmelade
1TL Backpulver
Belag:
100g Zucker
1 Stück Butter
2 Pakete Vanillezucker
4 Eßl Wasser
200g Haselnüsse
200g Mandeln
beides gehackt oder ihr hackt es selbst und spart Geld
1X Vollmillch kouvertüre

Alle Teig Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten
Teig auf Backpapier ausrollen und auf ein Blech legen.
Den Teig reichlich mit Aprikosen oder Pfirsichmarmelade bestreichen
In einem Topf die Butter auslassen, dann Wasser, Zucker, Vanillezucker zugeben kurz aufkochen, das der zucker sich auflöst und dann die gehackten Nüsse unterheben.
Alles auf dem Teig verteilen und ca.30 min bei 180° goldbraun backen
Nun die Nussecken richtig auskühlen lassen und in quadrate schneiden und dann in ecken.
Anschließend Kouvertüre langsam im Wasserbad (nicht kochen) schmelzen und die Ecken kurz darin Tauchen.