Indisches Lamm mit roten Linsen

400g Lammkeule
2 Zwiebeln
1 Aubergine
Ingwer ca. 2cm
1/2 Chillischote
1Dose Tomaten oder 4 Tomaten
ÖL
1TL Kreuzkümmel gemahlen
150g rote Linsen
1 Liter Brühe - Huhn oder Rind
1 El frischegepresster Zitronensaft
1TL Zucker
Salz

Lammkeule in Gulaschgroße Stücke schneiden und Scharf anbraten.
Die roten Linsen nach Packungsvorschrift in reichlich Brühe garziehen.
Das Lamm mit den Tomaten (Dose oder Würfel geschnittene)und 1/2 Liter Wasser ablöschen mit Salz, Kreuzkümmel, Zucker und Zitronensaft würzen. Nun alles eine 1/2 Stunde köcheln lassen. Die Aubergine in Würfel, Zwiebeln und Ingwer schälen und in Scheiben schneiden, Chillischote in sehr feine Ringe und Ohne Kerne,
alles kurz anbraten und zum Fleisch geben.Die Linsen kurz vor Ende der Garzeit hinzu fügen. Alles abschmecken