Rosenkohlrahmsüppchen

500g Rosenkohl
70g Butter
500 ml Wasser, 1 Tl Brühpulver,
1/2 Becher Creme Fraiche, Salz, Pfeffer, Muskat,
1 Tl Zitrone, 1 Zwiebel,
Petersilie, 2 Scheiben Toastbrot

Den Rosenkohl vierteln und im gesalzenem Wasser gar ziehen
Die Zwiebel in Würfel schneiden und in etwas Butter glasig andünsten. Die Zwiebel zum Rosenkohl geben und mit Salz, Pfeffer, Muskat, Brühpulver,Creme fraiche, Zitrone abschmecken. Nun die Suppe mit dem Zauberstab pürieren. Das Toastbrot in Würfel schneiden und in der Butter knusprig zu Crouton ausbacken. Petersilie fein hacken und mit den Croutons über die Suppe auf den Teller garnieren.