Farfalle sehen in Ihrer Form aus wie Schmetterlinge.
Leider bleibt die dickere Stelle in der Mitte immer etwas fester als der Rest der Nudel. Aber optisch sehen Sie top aus.
Fussili sind spiralförmige gedrehte Nudeln
Spaghetti- lange sehr schmale Nudel
Tagliatelle- lange breite Bandnudeln
Lasagne- Nudelteigplatten, die meist mit hack oder gemüsemischungen Schichtweise gefüllt werden.
Canneloni- Nudelteigrolle die gefüllt wird
Kohlenhydrate sind
Zucker und Stärke von beidem zuviel und es wird im Körper in Fett umgewandelt
Vitamine sind
z.b. in pflanzlichen Nahrungsmitteln, Milch, Eigelb, Nieren
Vitamin A: Wachstumsstoff
Vitamin B: Nervenstoff
Vitamin C: Schutzstoff gegen Infekte
Vitamin D: st?rkt die Knochen
das zu dämpfende Lebensmitel wird über heißen Wasserdampf bei geschlossenem Deckel gar gezogen und kommt nicht mit dem Wasser in berührung.
Entfetten sollte man fette Bratensoßen und Brühen. Man kann das Fett abnehmen wenn die Soße/Brühe kalt aus dem Kühlschrank kommt oder Heiß vorsichtig mit einem Küchentuch
Eine schonende Methode Lebensmittel zu garen. Man sollte knapp unter 100° Wasserthemperatur bleiben.
1 mal am Tag sollte sich die gesamte Familie zum gemeinsamen Essen an einen Tisch versammeln
Suppe versalzen?
1 rohe Kartoffel mitkochen oder 1 Stück Brot dazugeben oder etwas Wasser hinzufügen und nochmal einköcheln lassen
Man holt mehr aus einer Zitrone heraus wenn man sie vorher ins warme gelegt hat und mit dem Hand etwas miit Druck auf dem Tisch hin- und herrollt
Liebstöckel = Maggikraut
für Suppen, Soßen,
ein muss in jeder Kartoffelsuppe
Beifuß - Gewürz für die Weihnachtsgans
Beifuß fördert die Bildung von Magensaft und Gallenflüssigkeit. Als Gewürz kann die Verdauung schwerer Mahlzeiten verbessert werden. Er hat eine entkrampfende Wirkung bei Menstuationsbeschwerden. ohne Garantie
Basilikum - für italienischen Gerichte wie Pasta, Pizza, Salate, Tomaten und Pesto.
soll krampflösende, verdauungsfördernde und blähungstreibende Wirkung haben
Ingwer- leicht scharfe sehr Gesunde Gewürzwurzel
Ingwer passt zu Gemüse, Fisch- und Fleischgerichte
Tee aus Ingwer soll bei Übelkeit, Appetitlosigkeit oder Magenproblemen helfen, regt die Verdauung an, soll gegen Kopfschmerzen helfen, Entgiftend .
Rosmarin- kräftiges Gewürz für herzhafte Kartoffelgerichte, herzhafte Eintöpfe, mediterrane Gerichte, Käse und Marinaden für Fisch und Fleisch.
Der Duft regt das Gehirn an und fördert die Konzentrationsfähigkeit. Durchblutungsfördernd, Kreislaufanregend