schnelles Frikasee

1 Packung Hähnchenbrust 1 Glas Hühnerbrühe Kapern nach gusto 1 EL Mehl 1EL Magarine oder Butter Petersilie zum Garnieren Salz Pfeffer Worchester etwas Zitronensaft zum Abschmecken Dazu Reis oder Kartoffelrösti und Erbsen reichen

In kleine Würfel geschnittene Hähnchenbrust in der nach Vorschrift verdünnten Menge Brühe ca. 5 in. garziehen. Magarine in einem Topf heiß werden lassen und daß Mehl zugeben (eine Mehlschwitze bereiten)mit etwas Brühe auffüllen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit Salz Pfeffer Worchester Zitronensaft abschmecken und die Kapern und die Hähnchenbrust Würfel zugeben. Mit Reis und Erbsen servieren