Quarkbällchen

25 gButter
70 g Zucker
150 g Quark
150 g Mehl
2 Tropfen Rumaroma
1/2 P?ckchen Vanillezucker
1 Ei
1 Eigelb
1 Tl. Backpulver
20 g Sultaninen oder Korinten
1 Prise Salz
etwas Zitronenabrieb

alle Zutaten rasch zu einem geschmeidigen glatten, z?hfl?ssigen Teig vermengen.
mit 2 L?ffeln Nocken abstechen und ins hei?e ?l gleiten lassen. Goldbraun ausbacken. Achtung nicht zu kurz und das ?l nicht zu hei?.
Anschlie?end mit reichlich Puderzucker bestreuen.