Falafel
Zutaten:300g getr. Kichererbsen 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1/2 Bund Petersilie 1 Scheibe Toast 1 TL Kreuzkümmel 1 Ei 1TL Backpulver Salz und Pfeffer Öl zum Frittieren
So wird's gemacht:Die Kichererbsen in kaltem Wasser über Nacht einweichen.Zwiebel, Knoblauch, Toast fein würfeln.Kichererbsen abgießen und mit dem Knoblauch,Zwiebel, Toast fein Pürieren.Ei, Backpulver, Saft einer halben Zitrone, Petersilie und Gewürze unterheben.Kleine Bällchen formen und im heißen Öl goldbraun frittieren. Dazu passt ein Gurkenjoghurtdip
