Florentiner Honig-Mandelblättchen

50 ml Sahne
50 g Butter
50 g Puderzucker
1 Vanillezucker
2 Eßl Mehl
2 Eßl Honig
250 g Mandelblättchen oder gehackte Mandeln
Kuvertüre zum verzieren

Butter in einem Topf schmelzen, den Honig und Sahne zugeben und dann Puderzucker und Vanillezucker. Alles köcheln lassen bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und die Masse etwas dicker geworden ist.Dann Mehl und Mandeln hinzufügen.
Nun die Masse so dünn wie möglich auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen.
Bei 180° ca 20 Minuten backen und sofort mit dem Pizzaschneider in gleichmäßige Stücke schneiden.
Auskühlen lassen und mit im Wasserbad zerlassener Kuvertüre verzieren.