Paprika-Brot-Salat

500g Ciabatta Brot
4 EL Olivenöl
je 250g gelbe und rote Kirschtomaten
1 Pckg Mozzarella Kugeln
4 EL Essig, Salz, Pfeffer
75g schwarze Oliven
2 Rote und Gelbe Paprikaschoten
50g Pesto
3- 4 Stiele Basilikum

1. Brot in Sü?cke brechen, in 1 EL Öl anrösten, herausnehmen
2. 1 EL Öl in der Pfanne erhitzen, Tomaten kurz darin schwenken herausnehmen
3. Mozzarella abtropfen lassen 4. Essig mit Salz und Pfeffer würzen und Rest Öl einrühren 5. Brot, Tomaten, Mozzarella, Oliven mit ca. 2/3 der Vinaigrette mischen und etwas ziehen lassen 6. Paprika halbieren und mit restlicher Vinaigrette beträufeln 7. Brotsalat mit Pesto mischen in die Paprika füllen
8. mit Basilikum garnieren.
9. guten Hunger