Provenzialische Tagliatelle
Zutaten:Tagliatelle, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 Glas getrocknete Tomaten, 1 E?l. Oliven?l, 1 Aubergine, 2 Tomaten, 1/2 Glas Kapern, Rosmarin, Basilikum, etwas Rotwein, Tomatenmark oder p?rierte Tomaten
So wird's gemacht:Zwiebelw?rfel, Knobiw?rfel, getrocknete Tomatenstreifen und Olivenstifte in ?l anschwitzen
mit Rotwein und Tomatenmark abl?schen und k?cheln lassen.
Rosmarin, Basilikum und evtl. ander Kr?uter dazugeben.Aus der Aubergine kleine W?rfel schneiden und frittieren, ebenso die Kapern.
Tagliatelle nach Vorschrift kochen und mit der So?e vermengen anschlie?end Tomaten filetieren und dazugeben.
mit den Auberginencroutons und den Kapern bestreuen
