Melanzane alla Parmigiana (Auberginen überbacken)

4 Auberginen
2 Knoblauchzehen
öl zum frittieren
250g passierte Tomaten oder frische Tomatensoße
Basilikum
Parmesan
Feta
159g roher Schinken
1 Zwiebel

Auberginen längs in Scheiben schneiden, Salzen
Zwiebelwürfel, Knobi in etwas OLivenöl anschwitzen mit den passierten Tomaten ablöschen, mit Salz, Pfeffer, Basilikum abschmecken(eine Tomatensoße bereiten)
Auberginenscheiben in reichlich Olivenöl frittieren.
Danach auf einem Küchentuch abtropfen lassen
Die Auberginenscheiben abwechselnd mit der Tomatensoße, geriebenen Parmesan, zerdrückten Feta, den mit Zwiebel angeschwitzten rohen Schinken in eine Auflaufform geben
Obenauf Auberginenscheiben legen und die restliche Tomatensoße darüber
geriebenen Parmesan mit Semmelmehl mischen und zum Schluss darüber streuen
1/2 Stunde bei 200° im Ofen überbacken.