Spargel mit Rohen Schinken

1Kg Spargel
100g Butter
Salz, Zucker, Zitronensaft
ca.1/2 Tasse Wasser oder Weißwein.
ein länglicher Bräter oder Pfanne.
100g Roher Schinken
Für die Semmelbutter: 150g Butter und ca. 100g geriebene Semmel

Butter auslassen und den geschälten Spargel (enden abschneiden)zugeben. Salz, ucker, Zitronensaft und ca. 1/2 Tasse Wasser zufügen und langsam auf kleiner Stufe simmern lassen. Bis der Spargel gar ist.
Für die Semmelbutter die Butter auslassen und die geriebene Semmel kurz darin schwenken und über den Spargel geben. Dazu den Schinken und Kartoffeln reichen.
ohne den Schinken ein feines Vegetarisches Gericht.