Pappardelle mit ?berbackener H?hnchenbrust

F?r den Nudelteig:
75 g Mehl
125 g Hartweizengrie?
2 Eier
Salz
Grie? zum Ausrollen
4 H?hnchenbrustfilets
1 Mozzarella
1-2 Tomaten
Auberginenauflauf:
4 Auberginen 2 Knoblauchzehen ?l zum frittieren 250g passierte Tomaten oder frische Tomatenso?e Basilikum Parmesan Feta 159g roher Schinken 1 Zwiebel

F?r den Auberginenauflauf: Auberginen l?ngs in Scheiben schneiden, Salzen Zwiebelw?rfel, Knobi in etwas OLiven?l anschwitzen mit den passierten Tomaten abl?schen, mit Salz, Pfeffer, Basilikum abschmecken(eine Tomatenso?e bereiten) Auberginenscheiben in reichlich Oliven?l frittieren. Danchach auf einem K?chentuch abtropfen lassen Die Auberginenscheiben abwechselnd mit der Tomatenso?e, geriebenen Parmesan, zerdr?ckten Feta, den mit Zwiebel angescwitzten rohen Schinken in eine Auflaufform geben Obenauf Auberginenscheiben legen und die restliche Tomatenso?e dar?ber geriebenen Parmesan mit Semmelmehl mischen und zum Schluss dar?ber streuen 1/2 Stunde bei 200? im Ofen ?berbacken.
Die H?hnchenbrust w?rzen und anbraten dann mit 2 Scheiben Tomate belegen und 2 Scheiben Mozzarella obendrauf , Kurz ?berbacken.
Nudeln: alle Zutaten vermengen und eine Stunde ruhen lassen(geht auch ?ber Nacht)
Nudelteig mittels Nudelmaschine ca. auf St?rke 3 ausrollen. Dann daraus ca.1.5cm breite Pappardelle schneiden. Diese kurz in kochenden Wasser garziehn. Alles anrichten.