Zwiebelstrudel

250 g Mehl
Salz , Wasser
5 El öl
1 Knobizehe
Pfeffer,Salz, Zucker, Kümmel
6 große Zwiebeln
1 Eigelb

Mehl mit Salz, öl, 125 ml warmen Wasser zu einem glatten Teig verkneten
Dann den Teig ganz oft mit Kraft auf die Arbeitsplatte schlagen. Ihr werdet sehen er wird ganz glatt und geschmeidig
Nun muss der Teig mindestens eine halbe Stunde warm gehen.
Zwiebeln in Scheiben schneiden, Knobi in feine Würfel und beides andünsten nun etwas Kümmel dazugeben.
Mit Pfeffer, Zucker, Salz,Paprikapulver abschmecken.
Den Teig auf einem Küchentuch oder Alufolie ausrollen die Zwiebelmasse darauf verteilen und zu einem Strudel zusammenrollen. Dann mit Eigelb bepinseln und mit der Naht nach unten in den Ofen.
ca. 45 minuten backen.