Senf-Kr?uter Eier

4 Eier
Senf
Salz, Pfeffer, Zucker
1 TL Mehl,Kr?uter nach belieben, Butter oder stattdessen 2Pakete fertige Kr?uterso?e
Kartoffeln, 1 E?l Milch,
1 Glas Rote Beete in Scheiben

Die Eier hart kochen, abschrecken, sch?len und halbieren
Aus der Butter und dem Mehl eine Mehlschwitze bereiten mit Wasser auff?llen und mit Salz, Pfeffer, etwas Zucker, den Kr?utern und reichlich Senf abschmecken.
Wer sich keine Mehlschwitze zutraut nimmt einfach eine fertige Kr?uterso?e und verfeinert diese mit dem Senf.
gesch?lte Kartoffeln in St?cke schneiden in Salzwasser weich kochen und abgie?en
Nun zerstampfen und mit einem klecks Butter und Milch zu einem geschmeidigen Kartoffelbrei verarbeiten
Nun alles anrichten und dazu Rote Beete reichen.