Nudelburger - Tortilla de finos

250g Schmale Nudeln
3 Eier
100g Schinken (wer will)
100g K?se
1/4 l Tomatenso?e
Salz, Pfeffer, Peterslie,?l, 1 Zwiebel

Nudeln in aldente kochen
Zwiebel in Würfel schneiden und in heißem öl anschwitzen
Eiweiß steif schlagen.
Eigelb , Zwiebelwürfel,, Schinkenstreifen, Petersilie, Salz, Pfeffer vorsichtig unter den Eischnee heben.
Zum Schluss die abgetropften Nudeln unterheben. Aus diser Masse in heißem öl Omelletts ausbacken. Nun Schichtweise Omellett, Tomatensoße, in Streifen geschnittenen Käse abwechseln übereinander stapeln. Obenauf K?se und Tomatensoße. Nun im Backofen überbacken bis der Käse zerlaufen ist. Dazu einen frischen Salat servieren. Das macht mächtig SATT.