Auberginengemüse
Zutaten:2 Auberginen
1Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Dose gewürfelte Tomaten
Salz,Pfeffer,verschiedene Kräuter nach belieben (griechische Gewürzmischung)
Olivenöl
Auberginen grob würfeln und salzen
nach einer Weile Abtupfen und in viel Olivenöl anbraten. Knobi und Zwiebel gewürfelt dazugeben.
Würzen mit Salz, Pfeffer, Oregano usw.
mit den gewürfelten Tomaten ablöschen und gar ziehen lassen.
