Putenröllchen mit Fetacreme und Zuckerschoten

4 dünne frische Putenschnitzel (plattieren)
Petersilie
4 dünne Scheiben Bauchspeck (wer mag)
1 Lauchzwiebel
1 Knobi
100g Frischkäse
100g Feta
50ml Sahne
Öl zum anbraten
1 Pkt Pfeffersoße (Fertigprodukt) Oder wer Lust hat macht sie selbst
Salz, Pfeffer
2 El Creme Fraiche
Beilage: 200g Zuckerschoten frisch

Feta, Frischkäse, Sahne zu einer Creme verrrühren.
Kleingeschnittene Petersilie, Lauchzwiebel, Knoblauch unterheben und mit Salz, Pfeffer abschmecken.
Die Plattierten Putenschnitzel Salzen und Pfeffern und mit der Creme bestreichen und zu einer Roulade zusammenrollen.Und mit Zahnstochern befestigen.
Wer mag kann je eine Scheibe Bauchspeck um die Röllchen wickeln.
Nun die Röllchen bei niedriger Themperatur langsam in etwas Öl rundherum anbraten.
Die Röllchen nun für 10 Minuten bei knapp 150° im Backofen warm halten.
Die Pfeffersoße mit der Creme fraiche in der Pfanne nach Packungsvorschrift zubereiten in der die Röllchengebraten wurden.
Die Zuckerschoten putzen (Fäden Ziehen falls vorhanden) Kurz in Salzwasser blanchieren und in etwas Butter andünsten. Dazu kartoffeln reichen.