Rezeptnummer: 320

Kartoffelgratin auf Karotten Ingwer So�e

Zutaten:

f�r das Gratin:500g Kartoffeln
1 Becher Sahne
Salz, Pfeffer, Muskat
f�r die So�e:
1/2 Knobi
5 M�hren
10 g Ingwer
1 Becher Sahne
etwas Zitronensaft
20g Butter
Salz, Pfeffer, Chilli nach Geschmack, Kurkuma, Muskat, etwas Kalte Butter zum binden.

So wird's gemacht:

Die gesch�lten Kartoffeln in Scheiben schneiden und in eine Auflaufform schichten.
Die Sahne mit Salz, Pfeffer, Muskat w�rzen und �ber die Kartoffeln geben, dann ales bei 220� Gratinieren.
F�r die So�e: Die Karotten, Knoblauch, Ingwer in etwas Wasser mit Butter garziehen. Mit Salz, Chilli, Kurkuma, Muskat, Pfeffer, Zitronensaft abschmecken. Anschlie�end alles fein P�rrieren und mit der Sahne auff�llen, alles noch einmal abschmecken und ggf. mit etwas kalter Butter binden. Dazu passen Zuckerschoten und H�hnchenbrustfilet

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