Joghurt- Erdbeer Torte ohne Backen
Zutaten:Für den Boden:
300g Eierplätzchen (Kekse)
100g Butter
Für den Belag:
1 großen Becher Naturjoghurt 500g
5 Blätter Gelantine
1 Zitrone
etwas Sprühsahne
2 Vanillezucker
500g Erdbeeren
150g Puderzucker
gehackte Mandeln
Die Kekse in der Küchenmaschine zerkleinern, die weiche Butter unterkneten und den Teig in eine Tortenform fest andrücken.
Joghurt und Puderzucker,Vanillezucker verrühren. Die Gelantine in etwas Wasser ca. 10 min. einweichen, fest ausdrücken und in dem Saft der Zitrone und 5 Eßl.Wasser erwärmen und auflösen.
Die Erdbeeren bis auf einige für die Deko kleinschneiden und in den Joghurt rühren, dann die Gelantine zum Joghurt geben nun noch etwas Sprühsahne unterrühren.Alles auf dem Keksboden geben und ca.1 Sunde in den Kühlschrank geben. Danach mit Erdbeeren und gehackten Mandeln dekorieren und nochmals mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank durchkühlen lassen.
