Schwedische Apfeltorte

Boden: 1 Tasse Mehl 100 g Zucker 3 Eier 5 Eßl. Öl 1/2 Backpulver
Belag: ca. 7 Äpfel 1 Vanillezucker 1 Vanille Puddingpulver zum kochen 1 Tasse Zucker 1 Tasse Wasser 1 Zitrone (Saft)
Topping: 1 Schlagsahne 1 EL Zucker 1 Sahnesteif Schokostreusel oder andere Deko
PS: wenn man die Torte mit einem Keksboden bereitet geht es auch ohne backen

Zutaten für den Boden verrühren und ca. 15 min. goldgelb backen.
Die Äpfel fein raspeln und mit dem Wasser und dem Zucker köcheln lassen, dann das Puddingpulver einrühren und aufkochen lassen. Kurz abkühlen lassen und auf den Tortenboden geben. Wenn die Masse abgekühlt ist die mit Zucker und Sahnesteif geschlagene Sahne obendrauf geben und garnieren. Bis wenn der Kaffee durchgelaufen ist im Kühlschrank lagern ;-)