Gemüserösti

Für 2 Personen ca.
2 Möhren
1 kleine Zwiebel
1 kleinen Kohlrabi
100 g Sellerie
Salz, Pfeffer
1 EL. Mehl, 1 Ei

Gemüse fein rasseln
In einem Sieb abtropfen und so trocken wie Möglich drücken
mit Salz, Pfeffer würzen und mit dem Ei und dem Mehl vermengen.
In einer Pfanne mit wenig Öl goldbraun knusprig brutzeln. Dazu einen Dipl oder Geschnetzeltes reichen.